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- 關于嘉信
- 產(chǎn)品展示
- 解決方案
名稱：巴氏殺菌冷卻瀝水烘干流水線
詳細信息設備簡介
巴氏殺菌是近年來食品行業(yè)經(jīng)常采用的重要的消毒方法，該設備采用較低溫度(一般在60℃~90℃)，在規(guī)定的時間內，對食品進行加熱處理，達到殺死微生物營養(yǎng)體的目的，是一種既能達到消毒目的又不損害食品品質的方法，最大限度地保存了食品原來的風味及營養(yǎng)價值。巴氏殺菌安全衛(wèi)生可靠，符合國家食品標準，深受廣大消費者的喜愛，有著非常良好的市場發(fā)展前景。本機傳動采用調速減速電機，網(wǎng)帶運行平穩(wěn)，除風機、電機等標準件外，全部為優(yōu)質304不銹鋼制作。本機主要適用于低溫肉制品、果蔬制品等產(chǎn)品的殺菌、干燥工作。
主要原理
在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢，溫度越高，繁殖越快(一般微生物生長的適宜溫度為28℃~37℃)巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
特點:采用食品級材料安全可靠、無污染。輸送平穩(wěn)，速度可調，物料隨輸送帶的行進運動，能夠避免對物料的損壞。噪音較小，適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場合。結構簡單、便于維護。能耗較小，使用成本低。設備配備上覆壓網(wǎng)帶，可以防止產(chǎn)品在水中因浮力作用產(chǎn)生上浮滯留現(xiàn)象。本機以熱水為介質，分殺菌槽、冷卻槽兩部分。可整體采用SUS304不銹鋼制作，可根據(jù)包裝物的要求對溫度和時間進行任意調整。該機結構緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽，特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。設備采用手動控溫系統(tǒng)，水質升溫快、受熱均勻、溫差小、溫度可調，適合于不同產(chǎn)品的連續(xù)性巴氏殺菌。水浴式滅菌功能可有效的將物料均衡的混合在介質水中，提供了對物品的殺菌效果，可調速式輸送系統(tǒng)可有效的控制產(chǎn)品的滅菌時間。合格的完成產(chǎn)品的滅菌工藝，
適應范圍
已包裝好的榨菜、泡菜、牛奶、罐頭、香菇醬、調味品、肉禽類食品等罐、瓶裝系列成品進行高溫(沸水)連續(xù)殺菌，再自動進入冷卻段進行快速冷卻，再進入風干機進行風干，之后可快速裝箱。并且提高保質期，減輕勞動強度。
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